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Tzatziki
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L
Par Lechene

J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices.

Ingrédients

4 personnes
  • Yaourt grec2 yaourts grecs
  • Concombre1 concombre
  • Citron0,5 citron
  • Menthe0,5 botte de menthe
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre blancPoivre blanc

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler le concombre et le couper en tagliatelles avec l'éplucheur et le laisser dégorger 30 minutes. Presser l'ail. Laver, effeuiller et ciseler la menthe assez finement.

  2. 2

    Dans un bol mélanger le concombre essoré, les yaourts, l'ail,l'huile d'olive, la menthe et le jus de citron. Assaisonner à votre convenance.

Conseils

Utilisez de préférence un petit concombre épineux qui est beaucoup plus savoureux et qui n'a pas besoin d'être égoutté. Mais plus difficile à trouver. Lorsque le temps me manque pour faire mon accompagnement préféré, j'ai toujours en réserve les épices spéciales tzatziki que je trouve sur le marché.

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