Un succulent plat à base de boeuf et d'oignons très facile à réaliser. Idéal par temps de grand froid.
Ingrédients
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1 kg de paleron de boeuf ou gîte de boeuf
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1 l de bière Jenlain
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4 oignons
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1 boite de champignons de Paris
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2 grandes tranches de pain de campagne
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4 c. à s. d'huile de tournesol
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2 c. à s. de moutarde
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1 c. à s. de sucre vergeoise brune
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1 bouquet garni
Matériel
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Marmite
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Poêle
Préparation
- 1
Coupez le boeuf en cubes. Pelez et émincez les oignons. Nettoyez les champignons.
- 2
Mettez l'huile dans une poêle et faites-y frire les cubes de viande 2 min. Puis réservez-les.
Dans la même poêle, mettez les oignons et faites-les suer. - 3
Mettez au fond d'un faitout, les 2 grosses tranches de pain tartinées de moutarde, posez par dessus la viande puis les oignons, versez la bière puis 30 cl d'eau, salez et poivrez.
- 4
Parsemez de la cassonade, couvrez et laissez mijoter 2 h 30.
En fin de cuisson, mettez les champignons, sans remuer votre préparation.
Le pain moutardé se chargera de tout lier !
Conseils
Ce plat est délicieux, il s'accompagne de pommes de terre ou de bonnes pâtes !
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