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1h 20min
Facile
Budget moyen
Un bon plat de printemps quand il ne fait pas encore très très chaud, en cocotte, qui change du pot au feu et qui permet d'utiliser les premières courgettes.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 verres de riz rouge
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20 cl de crème
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bouillon de légumes
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2 courgettes
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150 g de pois gourmands
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100 g de lardons
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3 oignons
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1,5 cuiller à soupe de maïzena
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400 g de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir à feu vif les lardons au fond de la cocotte, ajouter deux oignons émincé. Couvrir
- 2
Lorsque les lardons sont cuits, ajouter le saumon coupé en dés, et laisser revenir à couvert.
- 3
Diluer la maïzena dans 30 cl d'eau, mouiller le tout, et laisser mijoter à feu doux.
- 4
Faire cuire le riz dans un peu de bouillon de légumes.
- 5
Équeuter les pois gourmands, couper les courgettes en bâtonnets et émincer le dernier oignon. Les ajouter 20 minutes avant de servir.
- 6
5 minutes avant de servir, ajouter la crème, assaisonner.
- 7
Servir la cocotte avec le riz.
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