Comment faire des frites croustillantes de butternut façon potatoes ?

La saison des courges est un moment idéal pour expérimenter de nouvelles recettes, et les frites de butternut façon potatoes sont une option gourmande et saine à tester. Ces frites sont une alternative parfaite aux frites de pommes de terre traditionnelles, idéales pour ajouter une touche de nouveauté à vos repas. Vous serez probablement séduit par le contraste entre la douceur de la courge butternut et le croustillant de l'extérieur. Elles sont parfaites en accompagnement ou même en guise de snack. Découvrez comment réaliser facilement cette recette.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 courge butternut
• Le blanc d'un œuf
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'ail semoule
• Sel et poivre

Les étapes : 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Commencez par éplucher la courge butternut, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement les graines à l'aide d'une cuillère.
3. Coupez ensuite la courge butternut en tranches larges pour obtenir la forme caractéristique des potatoes.
4. Dans un bol, mélangez le blanc d'œuf avec la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika, une pincée de sel et de poivre. Remuez pour bien incorporer tous les ingrédients.
5. Ajoutez ensuite les frites de butternut et mélangez bien pour que chaque frite soit bien recouverte du mélange.
6. Disposez les frites de butternut sur une plaque allant au four, en veillant à ce qu'elles ne se superposent pas. Cela permettra à chaque frite de devenir croustillante et dorée.
7. Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les frites de butternut pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Assurez-vous de surveiller la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.

Sauce au yaourt et à la menthe : Mélangez du yaourt grec avec des feuilles de menthe hachées, un peu de sel, de poivre, et une touche de citron pour une sauce fraîche et rafraîchissante.

Sauce au ketchup épicé : Ajoutez un peu de piquant à votre repas en mélangeant du ketchup avec du piment en poudre, du vinaigre et du miel pour une sauce aigre-douce.

Mayonnaise aux herbes fraîches : Préparez une mayonnaise aux herbes en mélangeant de la mayonnaise traditionnelle avec un assortiment d'herbes fraîches hachées. Vous pouvez utiliser des herbes telles que le persil, la ciboulette, la coriandre, le basilic ou tout autre mélange qui vous plaît. Ajoutez également un peu de jus de citron pour la fraîcheur et une pincée de sel et de poivre