Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce ainsi qu'un léger goût de beurre et s'utilise beaucoup pour réaliser des soupes, des veloutés, des potages, des gratins etc. Il peut se cuire au four ou à la vapeur.
Courge Butternut farcie
Je connaissais déjà la courge butternut pour en avoir mangé l'an dernier sous forme de velouté.C'est une courge à la chair jaune orangé qui a surtout un goût un peu particulier…
1 minute pour éplucher facilement une courge butternut
Taillez une base dans votre butternut, pour qu'elle soit bien stable et ainsi éviter de vous blesser. Choisissez un couteau qui coupe bien pour peler à vif la courge. Un conseil : suivez…
Butternut farcie au chèvre
Simple et gourmand, parfait pour l'automne.
Cabillaud de Norvège et purée de courge butternut
Elise, qui recevait ses amis à diner, souhaitait apprendre à cuisiner une recette pleine de saveurs. La Brigade - Assiette Norvégienne, menée par le Chef norvégien…
Wok de poulet à la courge butternut et sauce cacahuète
Un wok de saison avec de la butternut. Un vrai régal.
Curry végétarien à la butternut et aux pois chiches
Un curry végétarien délicieusement parfumé et qui va plaire à toute la famille.
Velouté de carotte, courgette et butternut
Avec les légumes du potager, bonjour les soupes et les veloutés! En général, j'en prépare des tonnes que je congèle... Je ne…
Potage au butternut et carottes garni de croûtons, pignons et spiruline
La saison des potages, soupes, veloutés... se poursuit de plus belle en cet hiver! Et voici un potage classique avec des butternuts du potager et des carottes…
Flans de Butternut au bleu et aux Noix du Périgord AOP
Des flans en portions individuelles faciles à préparer et parfaits pour un repas d'automne et hiver.
Soupe onctueuse de Butternut
Soupe à la courge butternut
Soupe de Courge Butternut à la coriandre Fraîche
Un potage d'automne bon marché...
Parmentier butternut automnal
Petite recette simple et réconfortante... pour changer des gratins natures de courge et des veloutés.
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