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Photo par : Le Porc

Une vraie découverte d'alliance de saveurs !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c. à café de baies roses
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1/2 c. à soupe de basilic ciselé
  • 1/2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 petit suisse
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 c.à soupe de cerfeuil ciselé
  • 8 côtes de porc très fines

Étape 1 :

Dans un bol, mélanger le fromage frais, le petit suisse, le jus de citron, les baies roses, et les herbes ciselées. Saler et poivrer selon votre goût.
Etaler 4 côtes et les tartiner du mélange de fromage frais. Recouvrir chaque côte tartinée d'une autre côte et les ficeler entre elles.

Étape 2 :

Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faire dorer les côtes sur les deux faces.
Placer les côtes de porc farcies dans un plat et mettre à cuire 20 min dans un four à 150°C (démarrage à four froid).

Côtes de porc farcies chèvre et citron

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 c. à café de baies roses
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1/2 c. à soupe de basilic ciselé
  • 1/2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 petit suisse
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 c.à soupe de cerfeuil ciselé
  • 8 côtes de porc très fines

Etape 1 :

Dans un bol, mélanger le fromage frais, le petit suisse, le jus de citron, les baies roses, et les herbes ciselées. Saler et poivrer selon votre goût.
Etaler 4 côtes et les tartiner du mélange de fromage frais. Recouvrir chaque côte tartinée d'une autre côte et les ficeler entre elles.

Etape 2 :

Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faire dorer les côtes sur les deux faces.
Placer les côtes de porc farcies dans un plat et mettre à cuire 20 min dans un four à 150°C (démarrage à four froid).

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Conseils

Si vous n'avez pas de citron frais en réserve, le jus en bouteille vous permettra de réaliser cette délicieuse recette.

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Commentaires

Il me restait des côtes de porc au congélateur et voila que je tombe sur cette superbe recette originale qui fut un régal. J'ai utilisé des cotes coupé de façon traditionnelle et ce fut très bien également (il faut être juste plus gourmand et rajouter plus de crème !!) Merci !

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