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Veloute de cèpes

Un potage très simple et festif !



Image de la recette Veloute de cèpes

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Attente :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 2 belles échalotes ,
- 30 gr de beurre ,
- 500 gr de cèpes ,
- 1 litre de bouillon de volaille

Recette proposée par :
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beaubois
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PREPARATION

- Faire suer les échalotes émincées finement au beurre ,
- Ajouter les cèpes et mouiller avec 1 litre de bouillon de volaille ;
- Cuire à feu doux 30 mn et mixer



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Ajouter une cuillère de crème fraîche ,c'est encore meilleurs !!!
 
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez utilisez des cèpes surgelés.
- Vous pouvez remplacer le beurre par un peu de graisse de canard.
- J'y ajouterai une pointe d'ail...


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Concours invités : les meilleures recettes

Le concours est clôturé (depuis le 31/12/2007).


Idée recette : Tiramisu au noix et au petit beurre
Article recommandé : Vos invités vous demandent la recette
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