• Connexion
  • Inscription
Velouté de marrons au foie gras
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Velouté de Delica Moretti, foie gras poêlé et éclats de châtaignes Video 1 sur 15
Velouté de marrons au foie gras@ 750g Imagination
arrow icon
Velouté de Delica Moretti, foie gras poêlé et éclats de châtaignesvideo icon
Velouté de marrons au foie gras
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de La p'tite cuisine de Pauline
Par La p'tite cuisine de Pauline

Un délicieux velouté de marrons et ses copeaux de foie gras !

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Fleur de selDe la fleur de sel
  • Poivre du moulinDu poivre du moulin
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Lait10 cl de lait
  • 50g de foie gras de canard entier
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon de volaille1/2 l de bouillon de volaille
  • Marron entier au naturel500g de marrons au naturel

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler puis émincer l'oignon. Égoutter les marrons, les mettre dans une casserole, ajouter le bouillon de volaille.

  2. 2

    Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.

Commentaires