|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
Allemagne Noël, carpe, Noël, crape farcie, poissons de Noël, plats de Noël, Allemagne, cuisine du monde
|
| | | Traditionelle carpe de Noël allemand | 4/5
1 vote |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure. Attente : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Une recette très facile à réaliser pour un Noël sans stress. |
Voir les recettes de lume gourmande |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 carpe de 1,5kg env prête à cuire,
- 1/2 L vin blanc de cuisine,
- 500 g de champignons de Paris émincés,
- 150 de lardons décounnés,
- 150 g de crème fraîche épaisse,
- 2 c à soupe d'herbes fraîches ciselées(ciboulette, cerfeuil, estragon, basilic)
- 3 c à soupe de persil frais ciselé,
- 1 jus de citron,
- sel, poivre blanc du moulin | | Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire revenir les champignons, les lardons et assaisonner. Le jus des lardons et champignons doit être juste évaporé. Réserver.
Dans un plat à four mettre la carpe. Badigeonner l'intérieur avec le sel, le poivre et le citron et incorporer les herbes. Refermer.
Mélanger la préparation de la poêle avec le vin, la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement. Verser sur la carpe et enfourner 60 minutes. Attendre 10 minuten avanr de servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Pour cette carpe traditionnelle de Noël il est d'usage de faire des Spätzle (sorte de pâtes fraîches). Mais des Fettucine fines feront aussi bien l'affaire. Veiller à avoir suffisamment de sauce pour le nappage. |
|
| jpmatt - 23/12/2007
|
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 4/5. je recherchais une recette de carpe pour changer de la friture . un régal en famille ! | |
|
Idées de recettes :
recettes Allemagne Noël, recettes carpe, recettes Noël, recettes crape farcie, recettes poissons de Noël, recettes plats de Noël, recettes Allemagne, recettes cuisine du monde
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
