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750g de plaisir
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Traditionelle carpe de Noël allemand
Une recette très facile à réaliser pour un Noël sans stress.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 carpe de 1,5kg env prête à cuire,
- 1/2 L vin blanc de cuisine,
- 500 g de champignons de Paris émincés,
- 150 de lardons décounnés,
- 150 g de crème fraîche épaisse,
- 2 c à soupe d'herbes fraîches ciselées(ciboulette, cerfeuil, estragon, basilic)
- 3 c à soupe de persil frais ciselé,
- 1 jus de citron,
- sel, poivre blanc du moulin
Recette proposée par :
lume gourmande
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PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire revenir les champignons, les lardons et assaisonner. Le jus des lardons et champignons doit être juste évaporé. Réserver.
Dans un plat à four mettre la carpe. Badigeonner l'intérieur avec le sel, le poivre et le citron et incorporer les herbes. Refermer.
Mélanger la préparation de la poêle avec le vin, la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement. Verser sur la carpe et enfourner 60 minutes. Attendre 10 minuten avanr de servir.
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