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Traditionelle carpe de Noël allemand

Une recette très facile à réaliser pour un Noël sans stress.



Image de la recette Traditionelle carpe de Noël allemand

4/5

2 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
1 heure

Attente :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 carpe de 1,5kg env prête à cuire,
- 1/2 L vin blanc de cuisine,
- 500 g de champignons de Paris émincés,
- 150 de lardons décounnés,
- 150 g de crème fraîche épaisse,
- 2 c à soupe d'herbes fraîches ciselées(ciboulette, cerfeuil, estragon, basilic)
- 3 c à soupe de persil frais ciselé,
- 1 jus de citron,
- sel, poivre blanc du moulin

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire revenir les champignons, les lardons et assaisonner. Le jus des lardons et champignons doit être juste évaporé. Réserver.
Dans un plat à four mettre la carpe. Badigeonner l'intérieur avec le sel, le poivre et le citron et incorporer les herbes. Refermer.
Mélanger la préparation de la poêle avec le vin, la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement. Verser sur la carpe et enfourner 60 minutes. Attendre 10 minuten avanr de servir.



Commentaires

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Derniers commentaires

Tres bonne recette la sauce…
par par loloet4 | Posté le 18/07/2009


je recherchais une recette de…
par par jpmatt | Posté le 23/12/2007


conseils

Pour cette carpe traditionnelle de Noël il est d'usage de faire des Spätzle (sorte de pâtes fraîches). Mais des Fettucine fines feront aussi bien l'affaire. Veiller à avoir suffisamment de sauce pour le nappage.

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Idée recette : Stollen
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