Faire cuire les carottes à la vapeur en autocuiseur.
Les couper en rondelles, en réserver 3.

Faire une béchamel,et ajouter dedans les 3 carottes ecrasées à la fourchette.
Dans un plat, mettre les carottes, la béchamel orangée, terminer par les tranches de lard assez serrées.

Mettre au four le lard va gratiner et apporter un goût délicieux à ce gratin.