Dans ses vidéos, le DJ Mosimann compose la musique de rêve des plus grandes personnalités. Son objectif ? Créer le morceau parfait en traduisant en sons l'imaginaire et les envies de ses invités. Un concept ultra-créatif qui a inspiré le chef Juan Arbelaez pour lancer sa nouvelle émission : le « Food Track ». Le principe est simple : passer derrière les fourneaux pour concevoir le repas idéal de ses invités.
Quand la pizza chèvre-miel devient un défi gastronomique
Après avoir préparé des lasagnes végétaliennes pour Mosimann, Juan s'attaque à un tout autre niveau avec son nouvel invité, Élie Semoun. La mission semblait simple, jusqu'au moment où l'humoriste lance sa requête : « J’aimerais manger une pizza chèvre-miel. »
Grimace immédiate du chef : une recette classique, bien trop simple à ses yeux ! Pour transformer ce grand classique en véritable chef-d'œuvre, Juan décide de corser le défi en retravaillant entièrement la pâte (farine à pizza, eau, huile d'olive et sel) à travers trois modes de cuisson :
- Au four : style romain, bien alvéolé façon focaccia.
- À la poêle : pour obtenir une pâte irrésistiblement croustillante.
- Frite : la fameuse pizza fritta, la version ultra-gourmande préférée du chef.
Un pari réussi et une validation au sommet
Après une séance de dégustation pour sélectionner les meilleurs miels et fromages, le chef concocte trois pizzas sur mesure, chacune sublimée par une variété de chèvre différente pour créer le « Food Track » parfait d'Élie Semoun.
Pari tenu haut la main pour Juan, qui décroche la plus belle des récompenses : un « C’est super bon ! » enthousiaste de l'humoriste.
Alors, quel sera le prochain invité du Food Track et quel défi attend le chef ?
Par