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| | | Cookies Gingembre 4 Epices et Pignons de pin |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un cookie idéal pour accompagner le thé |
Voir les recettes de Mary |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour la garniture
- du gingembre (frais ou en poudre)
- 50g de pignons de pin
- 5g de noix
Pour la pâte
- 100g de beurre ramolli
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90g de sucre glace
- 1 oeuf entier
- 120g de farine BIO
- 30g de poudre d'amande
- 1 cc de 4 épices
- 2 cs de sucre roux
- 2 cc de purée d'amande blanche | | Mélanger tous les ingrédients au fouet électrique afin de former une pâte lisse et épaisse commençant par le beurre + sucre glace & vanillé puis l'oeuf, la farine et la poudre d'amande.
Incorporez à la cuillère en bois les pignons et le gingembre puis déposez de grosses noix en espaçant de 2 ou 3 cm sur une plaque habillée de papier sulfurisé. Aplatissez avec une fourchette. Leur épaisseur ne doit faire moins de 1.5 cm.
Enfournez 15 minutes à 170°C après avoir saupoudré les cookies de sucre roux.
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