Pour 4 personne(s)
La pate à choux *125ml d'eau *25g beurre *une pincée de sel *2 oeufs *1/2 c à café de levure chimique *75gr de farine
La crème à la fraise Tagada *50cl de creme liquide (moi j'ai pris creme fraiche) *15 fraises tagada
Le Glaçage *50g de sucre glace *quelques gouttes d'eau et de colorant |  | Préparation de la Pâte à Choux *Mélanger l'eau, le beurre et le sel dans une casserole. *Quand tout est bien fondu, j'ajoute en 1 seule fois la farine, et je mélange, j'obtiens une "boule" (photo1) *Je laisse refroidir "la boule". *Je mélange les oeufs et la levure à "la boule". (Beaucoup + simple et + rapide au robot): (photo 2) *faire de beaux petits "patés" de pates sur une plaque à patisserie à l'aide d'une petite cuillère (photo3) *Enfourner à 180° 15/20 min
Préparation de la crème de Fraise Tagada *Faire Fondre 10cl de creme avec les 15 fraises tagada à feu doux.(photo 1) *Laisser refroidir et mixer en chantilly avec le reste de la creme (Clara a utilisé de la creme fraiche épaisse, question de gout ...) en ajoutant progressivement les fraises fondues. * "farcir" les choux !
Le glacage * Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ici nous avons rajouter une goutte de colorant rouge (Vahiné) pour avoir une jolie couleur rose ! |