|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
concours invités, risotto, truffes, risotto à la truffe, riz, accompagnements, plats
|
| | | Risotto à la truffe noire |
|
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher |
Un plat qui se suffit à lui-même |
Voir les recettes de Alexia |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 200 g de riz rond Arborio
- 50 cL de bouillon de volaille
- 1 belle truffe
- 1 échalote
- 30 g de parmesan
- 15 g de de beurre
| | Faire chauffer le bouillon – qui devra rester à température constante durant tout le temps de la recette.
Faire revenir l'échalote dans un peu de beurre dans une casserole. Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Recouvrir de bouillon tout en mélangeant. Ajouter du bouillon dès que le liquide est absorbé, durant environ ¼ d'heure.
Pendant ce temps, hacher les truffes.
A la fin de la cuisson, ajouter le parmesan et les truffes. Mélanger délicatement, assaisonner et servir.
|
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
