Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Saumon en papillote façon merlouse
5/5
3 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
15 minutes
Attente :
5 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 Filets de saumon frais
- 2 cuillère à soupe de vin blanc sec
- 4 cuillère à soupe de crème fraiche
- 2 cuillère à soupe de moutarde
- 2 échalotes
- sel, poivre, baies roses
- 50 g de beurre
Recette proposée par :
HOUDET
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Dans du papier d'alu déposer les filet de saumon, poivrer, un peu de sel, fermer le tout en papillotte.
Faire cuire au four (température moyenne) pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserolle, mettre une noix de beurre, le vin blanc, la crème fraiche, la moutarde et l'échalote, faire chauffer à feu doux.
Retirer les papillotes du four, déposer les filets de saumon sur une assiette, ajouter un peu de sauce et des baies roses.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette saumon, recette papillotes, recette échalottes, recette papillotes de saumon, recette poissons, recette plats
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-11-2009 à 12:14 dans Autres… :
les grammages
-
Le 08-11-2009 à 12:13 dans Vous avez la… :
jus de noni
-
Le 08-11-2009 à 12:07 dans Autres… :
problemes de confiance
-
Le 08-11-2009 à 07:25 dans Autres… :
problemes de confiance
Les billets blogueurs
Saumon : les meilleures recettes
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d'Ecosse, Norvège, Danemark,... Ce poisson grand ...
Idée recette :
Tarte saumon-poireaux
Article recommandé :
Le saumon fumé
Consultez le dossier :
saumon
Autres dossiers recommandés :
papillotes,
échalottes,
papillotes de saumon,
poissons,
plats,
Commentaires
Voir tous les commentaires [4]
Derniers commentaires
super bon merci
par par fatihay | Posté le 02/05/2009
écouter c'est la première…
par par ludichw | Posté le 07/04/2009
C est encore moi, et c'est…
par par michelCi | Posté le 23/01/2009