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printRecetteCommentaires [/home/wwwroot/genie/users/750g/wwwroot/imgT/php_recettes.inc:493]
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printRecetteDetail [/home/wwwroot/genie/users/750g/wwwroot/fiche_de_cuisine.htm:467] , tarte au citron, tarte aux citrons meringuée, citron, desserts|
|  | | Tarte aux citrons meringuée | 4.5/5
4 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Recette pour une tarte aux citrons bien moelleuse.
DELICIEUSE !!!!!!!! Et...... sans matière grasse |
Voir les recettes de denivelle chloé |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Pour le fond de tarte biscuité
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède
- 150 g de sucre
- 120 g de farine
Pour la crème citron et la meringue
- 3 oeufs
- 150 g + 60 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 2 citrons | | Préparation du fond de tarte (il est très moelleux et vraiment simple à faire, pas plus dur qu'une pâte sablée!) : battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le sucre en mousse. Ajouter la farine tamisée et les blancs battus en neige ferme. Verser cette pâte dans un moule à tarte beurré et fariné (je prends un moule à tarte en verre comme ça je vois vraiment où en est la cuisson).
Cuire au four, thermostat 4, pendant 15 à 20 min. Laisser refroidir.
Ne surtout pas le démouler chaud... Il doit être très moelleux, pas trop cuit car il va encore passer 10 mn au four pour la meringue.
Pour la crème : râper et presser les citrons. Mélanger 1 oeuf et 2 jaunes avec 150 g de sucre. Ajouter le jus des citrons additionné de la même quantité d'eau, puis la maïzena.
Faire épaissir cette crème sur le feu. dès qu'elle nappe la cuillère, s'assurer qu'elle est assez sucrée, puis la laisser refroidir. Ajouter les zestes râpés des citrons à la crème et l'étendre sur le fond de tarte cuit.
Battre les deux blancs d'oeufs restants en neige ferme puis ajouter 60g de sucre. Etaler cette meringue sur la crème et cuire 10 min th.7 pour meringuer.
Voilà c'est prêt, régalez-vous ! |
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| vuilleE - 29/04/2008 |
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Note : 4/5. super recette mais je ne comprend le meringue en 10 min 220° n'a pas durci
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Note de Chef Christophe : elle ne doit surtout pas durçir, elle doit juste colorer, c'est tout.
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| jpbben - 27/04/2008 |
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| 1 |
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| Note : 5/5. super recette mais c'est vrai assez longue a realiser mais c'est tellement bon.... | |
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| vlavan - 13/04/2008 |
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| 3 |
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| Note : 4/5. meringue un peu trop sucrée la prochaine fois je ne mettrai que 30 g de sucre. | |
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| Anonyme_13670 - 11/04/2008 |
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| 21708 |
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| Note : 5/5. | |
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| clercg - 06/03/2008 |
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| Note : 5/5. délicieuse pour un régime,c'est une superbe recette mais un peu longue à faire. | |
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Idées de recettes : recettes tartes sucrées, recettes tarte au citron, recettes tarte aux citrons meringuée, recettes citron, recettes desserts
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