Connexion

Appareil au citron

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (10 votes)
Ruban 100% fiable

Cet appareil au citron est parfait pour réaliser une tarte, ou garnir un gâteau.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (4 personnes)

Appareil au citron

  • 120g de sucre en poudre
  • 100g de beurre de pommade
  • 3 œufs entiers
  • 3 citrons non traités
  • Le zeste d'un citron
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, placez les œufs entiers et le sucre. Battez au fouet pour dissoudre le sucre et obtenez un mélange mousseux.

  2. Étape 2 :

    Prélevez les zestes des citrons. Prélevez le jus d'un citron et ajoutez zestes et jus de citron au mélange précédent.

  3. Étape 3 :

    Versez la préparation dans une casserole et ajoutez le beurre pommade.

    Placez la casserole sur feu moyen et faites fondre le beurre tout en remuant avec un fouet.

    Le mélange va tout doucement épaissir. Dés que vous arrivez à la première ébullition, retirez du feu.

  4. Étape 4 :

    Laissez refroidir la préparation au citron qui va continuer à se figer en refroidissant.

    Pour ne pas que la préparation ne fasse une croûte en refroidissant, filmez-la au contact, avec du film alimentaire.

    Laissez reposer 2 à 3 heures au frigo avant de l'utiliser.

Appareil au citron

Ingrédients
(4 personnes)

Appareil au citron

  • 120g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs entiers
  • 3 citrons non traités
  • 1 zeste de citron

Etape 1 :

Dans un saladier, placez les œufs entiers et le sucre. Battez au fouet pour dissoudre le sucre et obtenez un mélange mousseux.

Etape 2 :

Prélevez les zestes des citrons. Prélevez le jus d'un citron et ajoutez zestes et jus de citron au mélange précédent.

Etape 3 :

Versez la préparation dans une casserole et ajoutez le beurre pommade.

Placez la casserole sur feu moyen et faites fondre le beurre tout en remuant avec un fouet.

Le mélange va tout doucement épaissir. Dés que vous arrivez à la première ébullition, retirez du feu.

Etape 4 :

Laissez refroidir la préparation au citron qui va continuer à se figer en refroidissant.

Pour ne pas que la préparation ne fasse une croûte en refroidissant, filmez-la au contact, avec du film alimentaire.

Laissez reposer 2 à 3 heures au frigo avant de l'utiliser.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez utiliser ce mélange pour garnir vos desserts, tartes, ...

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

J'ai prepare cette recette un vrai régal avec des biscuits concasse au fond de la Verrine Et j'ai utilisé 2 citrons dont j'ai pris le jus mais pas le zest j'aime pas .

Voir le commentaire