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Soupe-crème de légumes aux croûtons et a l'oeuf
C'est une recette roumaine.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
300g. de pommes de terre,
300g. de poireaux,
200g. de carottes,
1 oignon,
1/2 de fenouil,
1 branche de céleri,
4 tranches de pain,
4 oeufs,
ciboulette;
Recette proposée par :
Vekas Maria-Rodica
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PREPARATION
1. Epluchez tous les legumes,coupez-les en petits morceaux.
2. Portez a ébullition 1,5 l.d'eau.
3. Plongez tous les légumes dans l'eau bouillante ;salez, poivrez.
4. Laissez cuire 1 heure.
5. Passez tous les légumes au mixer.
6. Faites griller les tranches de pain.
7. Servez la soupe-crème dans les assiettes creuses.
8. Disposez 1 tranche de pain avec un oeuf cru dessus.
9. Saupoudrez de ciboulette.
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