Cette recette de soupe de légumes est un délice ! Pour la réussir, vous allez éplucher puis couper en petits morceaux des poireaux, des tomates, des poivrons rouges, verts, blancs, des petits oignons, du chou vert, des carottes mais aussi quelques navets. Ensuite, dans une casserole, vous allez faire couvrir à hauteur d'eau et faire cuire tous vos légumes pendant au moins trois quart d'heure. La dernière étape consiste à retirer la casserole du feu, à mixer son contenu puis à l'assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices qui vont font envie et que vous avez en stock. Dès la première cuillérée, vous allez vous régaler avec cette soupe bonne et saine pour vous et toute votre famille.
Ingrédients
3 poireaux
6 tomates
3 poivrons
3 oignons
½ chou vert
2 carottes
1 navet
1 céleri branche
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Mixeur plongeant
Préparation
- 1
Couper tous les poireaux, les tomates, les poivrons, les oignons, le chou vert, les carottes et les navets.
- 2
Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients.
- 3
Couvrir avec 50 cl à 1 litre d'eau
- 4
Poivrer.
- 5
Cuire à couvert pendant 45 minutes.
- 6
Retirer du feu.
- 7
Mixer.
- 8
Saler et poivrer.
- 9
Servir.
Conseils
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