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Idées de recettes et dossiers : le tablier des blogs, tarte, tarte aux fraises, fraises, maman, printemps|
|  | | La tarte aux fraises de maman | 4/5
2 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 minute. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
C'est la tarte que ma maman faisait tous les dimanches pendant la période des fraises bien sur ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Pour la pâte sablée :
- 250g de farine
- 150g de beurre mou
- 1 oeuf
- 120g de sucre
- une pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 50g de farine
- 1/2 litre de lait
- gousse de vanille ou vanille en poudre
- 500g de fraises | | Tamiser la farine sur le plan de travail, faire un puits et y ajouter le beurre mou en petits dés. Mélanger à part l'oeuf avec le sucre et le sel. Incorporer ce mélange à la pâte et malaxer avec les doigts jusqu'à former une boule qui ne colle plus aux doigts. Laisser reposer la boule dans un saladier avec un torchon dessus pendant 1 heure.
Faire chauffer le lait.
Mélanger dans un cul de poule les oeufs, le sucre, la farine, et la vanille. Verser dessus le lait bouillant petit à petit. Versez ce mélange dans la casserole et faire cuire à feux doux. La crème s'épaissit au fur et à mesure. Retirer du feu quand on a la bonne consistance!
Montage :
Faire cuire la pâte à tarte à blanc dans un four préchauffer à 180°C pendant 5 min, puis pendant environ 15min à 150°C. Laisser refroidir le fond de tarte. Puis le garnir généreusement de crème pâtissière et déposer harmonieusement dessus les fraises équettées. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Préférez des fraises françaises style gariguettes, ou mara des bois c'est encore mieux! |
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| simonl3 - 06/06/2008 |
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| Note : 5/5. excellente , elle a fait l unanimité. Merci !! | |
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