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Idées de recettes et dossiers :
Limousin, pâté de pommes de terre, boeuf, traditionnelles, plats
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
Pâte au choix (feuilletée, brisée...)
200 g de pommes de terre,
1 gousse d'ail,
1 échalote,
du persil,
100 g de chair à saucisse (ou de viande hachée),
1 oeuf. | | Pâte au choix. Emincer les pommes de terre (200 g).
Hacher 1 gousse d'ail, 1 échalote, du persil et les mélanger à 100 g de chair à saucisse (ou de viande que l'on hache soi-même).
Battre un oeuf en omelette et en ajouter la moitié à la préparation (l'autre moitié servira à dorer la pâte).
Garnir un moule avec la pâte y déposer une couche de pommes de terre, la viande et une couche de pommes de terre.
Enfourner à 240° pendant 10 minutes et continuer à 200° les 50 minutes restantes.
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| josdem - 28/05/2008
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Bonjour
J'aurais bien voulu savoir la recette de la pâte de Mariep9M au moins les quantités car ntermédiaire entre la pâte à pain et la pâte à brioche je sais pas doser. Merci pour la réponse | |
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| mariep9M - 30/01/2008
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La recette traditionnelle se fait avec de la pâte levée (intermédiaire entre la pâte à pain et la pâte à brioche).
Ma mère (authentique Limousine plus de 10 générations) fait sauter les pommes de terre et la viande hachée à la poêle avant. | |
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| chloehF - 22/11/2007
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| Note : 5/5. Merci pour cette recette, je vais la tester bientot.APr contre vous ne précisez pas qu'il faut remettre de la pate sur la préparation, j'en conclue d'apres la photo qu'il faut faire ca. | |
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| zerka1 - 24/08/2007
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| Note : 5/5. Ceci est une super idée pour un super résultat au final. | |
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| simone1 - 16/07/2007
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| Note : 5/5. voici la photo ! | |
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