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Une sorte de 'clafoutis' à la pomme
INGREDIENTS
quelques pommes acides, genre granny, coupées en tranches fines
3 cuillérées à soupe de farine
3 cuillérées à soupe sucre en poudre
3 oeufs
1 pincée de sel
1/4 de l. de lait.
Recette proposée par :
S. Panet
PREPARATION
Faire un puits avec la farine et le sucre, y casser et mélanger les oeufs UN à UN. Ajouter le sel, et délayer avec le lait.
Pour parfumer la pâte, au choix : eau de fleur d'oranger, rhum, kirsch etc.
Mettre à peu près 500 gr de pommes dans un plat beurré ou chemisé de papier sulfurisé et verser la pâte dessus.
Enfourner à four TRES chaud et baisser(therm.7) au bout de 5 minutes.
Cuire à peu près 35 minutes mais vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.
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Commentaires
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le sucre on le met quant?
Message de Chef Christophe