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Flaugnarde
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S
Par S. Panet

Une sorte de 'clafoutis' à la pomme

Ingrédients

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lait1/4 de l. de lait
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 cuillérées à soupe sucre en poudre
  • Farine3 cuillérées à soupe de farine
  • quelques pommes acides, genre granny, coupées en tranches fines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire un puits avec la farine et le sucre, y casser et mélanger les oeufs un à un. Ajouter le sel, et délayer avec le lait.

  2. 2

    Pour parfumer la pâte, au choix : eau de fleur d'oranger, rhum, kirsch etc.

  3. 3

    Mettre à peu près 500 gr de pommes dans un plat beurré ou chemisé de papier sulfurisé et verser la pâte dessus.

  4. 4

    Enfourner à four très chaud et baisser (therm.7) au bout de 5 minutes.

  5. 5

    Cuire à peu près 35 minutes mais vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

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