Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeufs avec le sucre.
Incorporer la farine.
Délayer avec la crème liquide puis le lait.

Peler les pommes, ôter le coeur et les couper en quartiers.
Beurrer le plat.
Déposer les quartiers de pommes.

Recouvrir de la préparation crémeuse.
Parsemer de morceaux de beurre.
Saupoudrer de cassonade.
Mettre au four 40 minutes environ.