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Idées de recettes et dossiers :
soupes, pommes de terre, chou, soupe de pommes de terre, soupe de chou, Portugal, cuisine du monde, caldo verde, entrées chaudes, entrées
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 500 gr de pommes de terre
- 500 gr de chou
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1,5 litre d'eau
- gros sel | | Peler et couper les pommes de terre et mettez les cuire dans l'eau salée avec l'oignon et les deux gousses d'ail. Lorsque Tout est cuit mixez le tout pour rendre le tout en purée.
Ajouter ensuite un filet l'huile d'olive (pas trop car si vous optez pour mettre la chourica ou le chorizo ca va dégager de la graisse), votre chou et vos rondelles de chouriça / chorizo.
Faire cuire 20mn environ.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Le chou pour la caldo verde est appellé en France choux kales. Ces feuilles sont coupées en fines lamelles. on peut les trouver dans les épiceries portugaise déjà coupées.
La tradition veut que l'on accompagne cette soupe avec du pain de campagne de la "broa au portugal |
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| calypst - 12/09/2008
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| Note : 5/5. C'est un régal ma fille en fait pour ce midi | |
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| cayott - 12/07/2008
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| Note : 5/5. j' ai rejouté une poignée de riz en deuxième partie de la recette c'est ce que ma mère fait. c'est un régal. A FAIRE ET A REFAIRE | |
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| oliverF - 02/06/2008
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| Note : 5/5. C'est un plat national au Portugal! C super bon! Vive la cuisine portugaise! | |
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Idées de recettes :
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