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Idées de recettes et dossiers : Chine, cuisine du monde, rouleaux de printemps, cébette, riz, concombre, laitue, entrées|
|  | | Rouleaux de printemps a ma façon | 5/5
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
De delicieux rouleau de crudités croquantes à souhait et très frais, tres printemps. |
Voir les recettes de sandriJ2 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
Pour 6 rouleaux
* feuilles de riz pour nems
* germes de soja frais - 1 poignée-
* 1 grosse carotte rapée
* 1/2 paquet de vermicelles transparents chinois
* 1 oignon cebette tranché en petits batonnets
* de la coriandre fraiche
* de la menthe
* 6 surimis ou 6 batonnets de poulet
* 6 feuilles de laitue
* 1/2 concombre rapé
* 1 cuillére à café de soja, et 2 de sauce nem.
| | 1) faire tremper 1 feuille de riz dans une assiette d'eau jusqu'à ce qu'elle soit souple
2) assaisonner les crudites avec soja et sauce nem
3) cuire 5 mn les vermicelles dans de l'eau chaude, les sortir à la fourchette pour les egouter, les réserver.
4) disposer un feuille de film et poser la feuille de riz dessus
poser sur la feuille de riz :
- la salade verte
- des vermicelles
- des carottes rapées
- quelques batonnets de cebette
- une pincée de coriandre et de menthe
- des germes de soja
et un batonnet de surimi ou de poulet
5) rouler delicatement et entourer dans la feuille de film etirable avant de disposer au refrigérateur.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | ne pas mettre trop d'ingrédients par rouleau sinon ça ne ferme pas.
Pour les vegétariens (dont je fais partie) je remplace le surimi ou le poulet par un batonnet d'avocat. |
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| harmonQ - 16/04/2008 |
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| Note : 5/5. . | |
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