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Rouleaux de printemps à ma façon

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Photo par : sandriJ2

De delicieux rouleaux de crudités croquantes à souhait et très frais, très printemps.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 6 surimis ou 6 batonnets de poulet
  • de la menthe
  • 6 feuilles de laitue
  • 1/2 concombre rapé
  • 1 c à c de soja, et 2 de sauce nem
  • de la coriandre fraiche
  • 1 oignon cebette tranché en petits batonnets
  • Feuilles de riz pour nems
  • Germes de soja frais 1 poignée
  • 1 grosse carotte râpée
  • 1/2 paquet de vermicelles transparents chinois
  • Pour 6 rouleaux
  1. Étape 1 :

    Faire tremper 1 feuille de riz dans une assiette d'eau jusqu'à ce qu'elle soit souple.

  2. Étape 2 :

    Assaisonner les crudités avec la sauce soja et la sauce nem.

  3. Étape 3 :

    Cuire 5 min les vermicelles dans de l'eau chaude, les sortir à la fourchette pour les égoutter, les réserver.

  4. Étape 4 :

    Disposer une feuille de film et poser la feuille de riz dessus.

    poser sur la feuille de riz :
    - la salade verte
    - des vermicelles
    - des carottes râpées
    - quelques bâtonnets de cébette
    - une pincée de coriandre et de menthe
    - des germes de soja
    et un bâtonnet de surimi ou de poulet

  5. Étape 5 :

    Rouler delicatement et entourer dans la feuille de film etirable avant de disposer au refrigérateur.

Rouleaux de printemps à ma façon

Ingrédients
(2 personnes)

  • 6 surimis ou 6 batonnets de poulet
  • De la menthe
  • 6 feuilles de laitue
  • 1/2 concombre rapé
  • 1 c à c de soja, et 2 de sauce nem
  • De la coriandre fraiche
  • 1 oignon cebette tranché en petits batonnets
  • Feuilles de riz pour nems
  • Germes de soja frais 1 poignée
  • 1 grosse carotte râpée
  • 1/2 paquet de vermicelles transparents chinois
  • Pour 6 rouleaux

Etape 1 :

Faire tremper 1 feuille de riz dans une assiette d'eau jusqu'à ce qu'elle soit souple.

Etape 2 :

Assaisonner les crudités avec la sauce soja et la sauce nem.

Etape 3 :

Cuire 5 min les vermicelles dans de l'eau chaude, les sortir à la fourchette pour les égoutter, les réserver.

Etape 4 :

Disposer une feuille de film et poser la feuille de riz dessus.

poser sur la feuille de riz :
- la salade verte
- des vermicelles
- des carottes râpées
- quelques bâtonnets de cébette
- une pincée de coriandre et de menthe
- des germes de soja
et un bâtonnet de surimi ou de poulet

Etape 5 :

Rouler delicatement et entourer dans la feuille de film etirable avant de disposer au refrigérateur.

Icone ampoule

Conseils

Ne pas mettre trop d'ingrédients par rouleau sinon ça ne ferme pas. Pour les vegétariens (dont je fais partie) je remplace le surimi ou le poulet par un batonnet d'avocat.

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