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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Flan pâtissier | 4.1/5
49 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 45 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Un flan nature sur un fond de pâte brisée ! Un classique indémodable.
Essayez cette recette simple et goûteuse. Nous l'aimons beaucoup ! et les internautes aussi ! |
Auteur : Jean-François |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 250 gr pâte brisée maison ou déja prête
- 3 oeufs
- 100g à 150g de sucre, selon vos goûts
- 75 gr de farine
- 1/4 litre de lait
- 1/4 litre de crème liquide
- vanille liquide | | Préparez la pâte brisée. Etalez-la sur votre moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette.
Couvrez votre la pâte avec une feuille d'aluminium et placez un poids sur la feuille d'aluminium (important pour éviter que la pâte ne gonfle).
Enfounez le moule et cuire la pâte pendant environ 15 minutes. Retirez le film d'aluminium un peu avant la fin pour faciliter la cuisson du centre de la pâte.
Mélangez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine et un peu de vanille liquide. Mélangez soigneusement pour supprimer les grumeaux.
Portez le lait et la crème liquide à ébullition et versez le liquide dans la préparation. Bien mélanger l'ensemble.
Versez la préparation sur votre fond de tarte. Cuire environ 30 minutes à 180°C.
Retirez du four et laissez refroidir. Vous pouvez servir le flan pâtissier frais si vous le préférez ainsi à tiède. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Pour ajouter un brin de fantaisie, remplacez un peu de lait par du lait de noix de coco dans la préparation.
- Ajoutez 2 gousses de vanille, c'est encore meilleur !
- Je remplace le sucre semoule par du sucre cassonade.
- J'adore ce flan et surtout mes enfants....
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| jcsand - 27/05/2009
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| Note : 5/5. Très bon, très facile, merci | |
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| girlet - 08/05/2009
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| Note : 5/5. Très bonne recette !! | |
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| kevith - 05/04/2009
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| Note : 4/5. il a lair facile mais je dois l'essaiyé mais je sais pas quoi mettre comme poids sur l'aluminium?pouvez vous me dire ce que vous mettez? | |
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Note de Chef Christophe : le plus souvent, on utilise des haricots secs ou des lentilles, qu'on verse sur l'alu, pour bien recouvrir le fond
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| nounouI2 - 14/03/2009
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| Note : 5/5. super facile a realiser et excellent a manger. merci | |
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| pimkie - 18/02/2009
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| Note : 2/5. je n aime pas le flan que tu nous a consillé car il est trop dur. mais j'ai rajouté 1/4 de lait et ça a été beaucoup mieu =) | |
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