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Flan pâtissier vanillé
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Flan pâtissier vanillé - Photo par 750gFlan pâtissier vanillé - Photo par 750g @ 750g
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Par JFL

Un flan nature sur un fond de pâte brisée ! Un classique indémodable.Essayez cette recette simple et goûteuse. Nous l'aimons beaucoup et les internautes aussi !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée 250 g de pâtes brisée maison
  • Crème liquide 25 cl de crème liquide
  • Extrait de vanille ou vanille liquide Extrait de vanille ou vanille liquide
  • Lait 25 cl de lait
  • Farine 75 g de farine
  • Oeuf 3 oeufs
  • Sucre 150 g de sucre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Papier aluminium Papier aluminium
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préparez la pâte brisée. Etalez-la sur votre moule à tarte.
    Piquez la pâte avec une fourchette.
  2. 2
    Couvrez votre la pâte avec une feuille d'aluminium et placez un poids sur la feuille d'aluminium (important pour éviter que la pâte ne gonfle, pendant la cuisson).
  3. 3

    Enfournez le moule et cuire la pâte pendant environ 15 minutes.
    Retirez la feuille d'aluminium un peu avant la fin pour faciliter la cuisson du centre de la pâte.

  4. 4

    Mélangez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine et un peu de vanille liquide. Mélangez soigneusement pour supprimer les grumeaux.

  5. 5

    Portez le lait et la crème liquide à ébullition et versez le liquide dans la préparation. Bien mélanger l'ensemble.

  6. 6

    Versez la préparation sur votre fond de tarte.
    Cuire environ 30 minutes à 180°C.

  7. 7

    Retirez du four et laissez refroidir.
    Vous pouvez servir le flan pâtissier frais ou tiède, selon l'envie.

Conseils

Conseils de Chef Damien : - Pour ajouter un brin de fantaisie, remplacez un peu de lait par du lait de noix de coco dans la préparation. - Ajoutez 2 gousses de vanille, c'est encore meilleur !- Je remplace le sucre semoule par du sucre cassonade.- J'adore ce flan et surtout mes enfants...

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