Epluchez et coupez les pommes en dés. Répartissez les au fond d'un plat à gratin beurré, et saupoudrez de canelle.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli et la poudre de noisettes jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Émiettez-la par dessus les pommes, et mettre au four, Th.6, pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.