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Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne
Simple et délicieux. Vive la Bretagne et les produits de la mer !
4.6/5
45 votes
Préparation :
5 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Plat de fête
VALIDEE
par Chef
Christophe
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 2 gousses d'ail
- 4 échalotes
- 1/2 verre de vin blanc
- laurier
Recette proposée par :
Jean-François
PREPARATION
Faîtes fondre un gros morceau de beurre dans une poêle et faîtes jaunir les échalotes à feu vif.
Ajoutez les coquilles Saint-Jacques, l'ail, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Cuire quelques minutes à feu moyen. Les coquilles Saint-Jacques doivent rendre leur eau.
Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter.
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Vin blanc sec. Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Peray, Châteauneuf du Pape
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