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|  | | Cake au pesto de noix, thon et légumes d'été | 5/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Ce cake associe les saveurs de la noix, du thon et de petits légumes du soleil tel que la courgette et le poivron.
Le fromage blanc apporte un moelleux à la recette incomparable. |
Voir les recettes de chefNini |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | * 200g de fromage blanc
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1cs de pesto de noix (plus bas)
* 1 petite boite de thon à l'huile
* 200g de farine
* 3 oeufs
* 1 petite courgette
* 1/2 poivrons rouges
* 2 beaux champignons de Paris
* 1cs de parmesan en poudre
* 1cs de pignon de pin
* 1cs de graines de Tournesol
* 1cc de sel
Le pesto de noix
* 10cl d'huile d'olive
* 50g de noix
* 40g de parmesan
* 2 gousses d'ail
* 5-6 brins de coriandre | | Pour le pesto de noix
1- Mixez les noix, le parmesan, les gousses d'ail, la coriandre et les 10cl d'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Réservez.
Pour le cake
1- Coupez la courgette, le poivron et les champignons en petits dés. Faîtes-les revenir dans un peu d'huile pendant 5-10mins sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez un peu et poivrez.
2- Mélangez dans un saladier la farine, le sel, la levure et les oeufs. Ajoutez le fromage blanc.
3- Ajoutez la boite de thon avec l'huile, remuez et ajoutez les légumes, les pignons de pin et les graines de tournesol dorés à la poêle à sec. Terminez par le pesto de noix. Remuez bien comme il faut.
4- Versez la pâte dans un moule à cake, saupoudrez de parmesan et faîtes cuire 30 min à 180°.
Je l'ai servi à la sorti du four. La pâte est encore humide, c'est normal. En refroidissant il devient plus consistant. Je l'ai servi avec du pesto et quelques noix. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | On peut décorer le cake de cerneaux de noix avant de le cuire. |
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| puccin - 26/08/2008 |
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Note : 5/5. nous n'avons pas encore essayer mais ca a l'air appétissant!Pourquoi ne pas nous inviter afin que nous goutions, lors d'une garden party, on amene les ferreros
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| neosei - 03/05/2008 |
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| Note : 5/5. Mmm ça à l'air très sympa ! | |
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