300 g morue,

1 verre de lait,

150 g farine,

1 oeuf,

1 bouquet garnit,

sel poivre,

2 gousses d'ail écrasé,

Un peu de piment en poudre

Une pincée de bicarbonate de soude

Un peu d'eau si la pate est trop épaisse et de l'huile.

Mélanger 150g de farine, 300g de morue cuit émiéttée, 1 oeuf en entier, un verre de lait, une pincée de bicarbonate de soude, 2 gousses d'ail écrasées, un bouquet garnit à acher, une pincée de sel et un peu de piment,

Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse, ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse, laisser reposer 3 ou 4 heures.

 

Prendre une petite casserole remplir à moitié d'huile de tournesol et prendre la pate avec une petite cuillerée à café et plonger là dans l'huile chaude puis attendre que l'acras soit bien doré puis les enlever de l'huile mettre un papier de sopalin au fond d'un récipiant et mettre les acras sortant de la cuisson.

Allez bon appétit