Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Accras de morue

On peut servir les accras en appéritif ou en accompagnement avec une entrée composée de cruditées...



Image de la recette Accras de morue

3.5/5

2 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
7 minutes

Attente :
3 heures

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

300 g morue,
1 verre de lait,
150 g farine,
1 oeuf,
1 bouquet garnit,
sel poivre,
2 gousses d'ail écrasé,
Un peu de piment en poudre
Une pincée de bicarbonate de soude
Un peu d'eau si la pate est trop épaisse et de l'huile.

Recette proposée par :
Avatar de PILLOT
PILLOT
Toutes ses recettes
Derniers commentaires

PREPARATION

Mélanger 150g de farine, 300g de morue cuit émiéttée, 1 oeuf en entier, un verre de lait, une pincée de bicarbonate de soude, 2 gousses d'ail écrasées, un bouquet garnit à acher, une pincée de sel et un peu de piment,
Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse, ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse, laisser reposer 3 ou 4 heures.
 
Prendre une petite casserole remplir à moitié d'huile de tournesol et prendre la pate avec une petite cuillerée à café et plonger là dans l'huile chaude puis attendre que l'acras soit bien doré puis les enlever de l'huile mettre un papier de sopalin au fond d'un récipiant et mettre les acras sortant de la cuisson.
Allez bon appétit



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

Bonjour
Les accras ont de…

par par qgmarb | Posté le 15/05/2009


Bonjour je mets autant de…
par par bajapo | Posté le 28/12/2008


conseils

vérifier que l'huile ne soit pas trop chaude. gouter la pate avant de commancer la cuisson.
La pate doit être onctueuse et sentir déjà l'accras. a la place de la morue, vous pouvez ajouter des carotte pour des accras de crudité. Vous pouvez ajouter à la place de la morue des crevette décortiquées ou du filet de poisson.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Sancerre

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Accras : les meilleures recettes


Idée recette : Acras de morue
Consultez le dossier : accras
Autres dossiers recommandés : accras de morue, morue, apéritif, portugal,