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Accras de morue à la portugaise

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Petites bouchées succulentes, idéales pour un apéro dînatoire.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 250g de morue
  • 250g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 1 petit oignon
  • 1 c à c de piment doux
  • De l'huile de friture
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faites dessaler la morue toute une nuit.

  2. Étape 2 :

    Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée.

  3. Étape 3 :

    Faites cuire la morue 15 min à l'eau bouillante, puis émiettez-là en veillant à ôter toutes les arêtes. Incorporez-la à la purée.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez l'oeuf, l'oignon coupé très finement, le persil ciselé, la c à café de piment doux, salez et poivrez.

  5. Étape 5 :

    Faites chauffez l'huile de friture, quand elle est bien chaude, formez comme des mini quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe, puis faites frire jusqu'à ce que les accras aient une jolie couleur dorée. Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez !

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Commentaires

ACRAS ET BEIGNETS ce n est pas la même chose

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