Je fais la même salade avec des jeunes pousses d'épinards et de feuilles de betteraves, je déglace la poêle au vinaigre balsamique(à la place du citron)je fais ma vinaigrette hors du feu et la verse ensuite sur mes jeunes pousses, quelques lamelles de parmesan pour décorer et le tour est joué excellentisssime

bonjour,dans quel matière grasse suggèrez vous de faire revenir les noix de pétoncles? beurre ou huile..

Déglacer avec du vinaigre de framboise, parsemer de ciboulette fraîche coupée, c'est excellent§