|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
filet mignon, filet mignon au four, riz, porc, filet mignon aux épices, cardamome, clou de girofle, plats
|
| | | Filet mignon aux épices | 4.8/5
6 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Une sauce caramélisée aux arômes subtils apportés par les épices. |
Auteur : Paul B. |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 kg de filet mignon (porc),
2 c. à soupe d'huile,
1 cuiller à soupe de piment doux,
quelques graines de poivre vert,
5 clous de girofle,
5 ou 6 graines de cardamome,
3 cuiller à soupe de miel, une vingtaine de baies roses.
1 cuiller de sauce soja | | Découpez le filet mignon en tranches. Les faire revenir dans de l'huile dans la sauteuse. Saler. Ajouter les épices.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes environ. Réserver la viande.
Déglacer la sauteuse avec la sauce soja et le miel. Servir les morceaux de porc nappés de la sauce.
Servir avec du riz parfumé ou nature. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez aussi rôtir le filet entier, puis le découper aprés cuisson. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Mercurey, Mercurey 1er cru, Brouilly, Côtes de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Coteaux du Lyonnais, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à vent, Régnié, Saint-Amour |
|
| barbarfu - 20/11/2008
|
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 5/5. Recette très raffinée, simple et rapide. Mes enfants adorent. | |
|
|
| davifl - 18/10/2008
|
| 0 |
| 5 |
|
| Note : 5/5. Très bon et rapide. Cela se marie très bien également avec une purée maison et des haricots verts. | |
|
|
| annebad - 31/08/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. Excellent, c'est effectivement très fin | |
|
|
| floker - 05/07/2008
|
| 0 |
| 3 |
|
| Note : 4/5. pas mal mais manque d'un légume et je n'ai pas su quoi ... | |
|
|
| tignou - 09/09/2007
|
| 0 |
| 1 |
|
| La sauce soja n'est pas notée dans les ingrédients | |
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Effectivement, je l'ai rajouté dans les ingrédients
Chef Christophe
|
|
|
|
Idées de recettes :
recettes filet mignon, recettes filet mignon au four, recettes riz, recettes porc, recettes filet mignon aux épices, recettes cardamome, recettes clou de girofle, recettes plats
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
