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Filet mignon aux épices

Une sauce caramélisée aux arômes subtils apportés par les épices.



Image de la recette Filet mignon aux épices

4.7/5

9 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 kg de filet mignon (porc),
2 c. à soupe d'huile,
1 cuiller à soupe de piment doux,
quelques graines de poivre vert,
5 clous de girofle,
5 ou 6 graines de cardamome,
3 cuiller à soupe de miel, une vingtaine de baies roses.
1 cuiller de sauce soja

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Découpez le filet mignon en tranches. Les faire revenir dans de l'huile dans la sauteuse. Saler. Ajouter les épices.

Laisser mijoter une vingtaine de minutes environ. Réserver la viande.

Déglacer la sauteuse avec la sauce soja et le miel. Servir les morceaux de porc nappés de la sauce.

Servir avec du riz parfumé ou nature.



Commentaires

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Derniers commentaires

c'est bon
par par ronfeu | Posté le 06/03/2009


excellent accompagné d'un…
par par alainldrz | Posté le 14/02/2009



Ils vous intéressent !

La sauce soja n'est pas…
Message de Chef Christophe


conseils

Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez aussi rôtir le filet entier, puis le découper aprés cuisson.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Mercurey, Mercurey 1er cru, Brouilly, Côtes de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Coteaux du Lyonnais, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à vent, Régnié, Saint-Amour

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