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Filet mignon aux épices
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Filet mignon aux épices - Photo par 750gFilet mignon aux épices - Photo par 750g @ 750g
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Par 750g

Une sauce caramélisée aux arômes subtils apportés par les épices.

Ingrédients

6 personnes
  • 1 kg de filets mignon de porc
  • 3 c. à s. de miel
  • 2 c. à s. d'huile
  • 1 c. à s. de piment doux
  • 1 cuillère de sauce soja
  • 20 baies roses
  • Graine de cardamone
  • 5 clous de girofle
  • Grain de grain de poivre vert

Matériel

  • Sauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez le filet mignon en tranches. Les faire revenir dans de l'huile dans la sauteuse. Saler. Ajouter les épices.

  2. 2

    Laisser mijoter une vingtaine de minutes environ. Réserver la viande.

  3. 3

    Déglacer la sauteuse avec la sauce soja et le miel. Servir les morceaux de porc nappés de la sauce.
    Servir avec du riz parfumé ou nature.

Conseils

Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez aussi rôtir le filet entier, puis le découper aprés cuisson.

Commentaires

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