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Filet mignon aux épices
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Par 750g

Une sauce caramélisée aux arômes subtils apportés par les épices.

Ingrédients

6 personnes
  • Filet mignon de porc1 kg de filets mignon de porc
  • Miel3 c. à s. de miel
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Piment doux1 c. à s. de piment doux
  • Sauce soja1 cuillère de sauce soja
  • Baies roses20 baies roses
  • Graine de cardamoneGraine de cardamone
  • Clou de girofle5 clous de girofle
  • Grain de poivre vertGrain de grain de poivre vert

Matériel

  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez le filet mignon en tranches. Les faire revenir dans de l'huile dans la sauteuse. Saler. Ajouter les épices.

  3. 2

    Laisser mijoter une vingtaine de minutes environ. Réserver la viande.

  4. 3

    Déglacer la sauteuse avec la sauce soja et le miel. Servir les morceaux de porc nappés de la sauce.
    Servir avec du riz parfumé ou nature.

Conseils

Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez aussi rôtir le filet entier, puis le découper aprés cuisson.

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