Concours rédacteur

Verrine méli-melo de fruits d'été, grapefruit curd et chantilly
4.7/5
7 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
10 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
1 gros pamplemousse rose
25 g de sucre
1 œuf
1 cc de maïzena
2 cs de fromage blanc 0%
3 fraises
1 abricot
1 pêche de vigne
quelques mûres
quelques framboises
1 cc de sucre
chantilly (maison)
Recette proposée par :
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Lolotte
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PREPARATION
Pressez le jus du pamplemousse. Dans une casserole, mélangez-le à l'œuf, au sucre et à la maïzena. Faites chauffer sur feu doux/moyen en ne cessant pas de remuer jusqu'à ce que le mélange épaissise. Retirez du feu et ajoutez 2 cs de fromage blanc. Laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, coupez les fruits en morceaux. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez le sucre. Laissez un peu macérer.
Au moment de servir, dressez les verrines en déposant un peu du mélange de fruits au fond, puis une couche de grapefruit curd, encore des fruits, un peu de grapefruit curd. Terminez avec la chantilly et saupoudrez de sucre roux.
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Commentaires
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Derniers commentaires
sa me donne super fain
par par dirkap | Posté le 16/05/2009
ca me donne trop faim!
par par mariodP | Posté le 16/04/2009
Ils vous intéressent !
Hum, désolé, mais…
Message de Chef Christophe