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Idées de recettes et dossiers :
lotte, poissons, cuisine facile, entrées froides, entrées, pain de lotte
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| | | Pain de lotte | 5/5
6 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Entrée froide généralement très appréciée |
Voir les recettes de simone panet |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1kg de lotte (on peut prendre des joues meilleur marché)
Quelques tomates pelées et épépinées ou en conserve en les égouttant bien.
5 ou 6 oeufs
sel, poivre. | | Faire pocher la lotte et l'écraser à la fouchette, mélanger les tomates, les oeufs battus en omelette, les épices et mixer.
Beurrer copieusement un moule et enfourner au bain marie à température moyenne (environ 150°C) pendant 1/2 à 3/4 d'heure (contrôler la cuisson à la pointe d'un couteau)
Ne démouler qu'après refroidissement et après passage au réfrigérateur (peut se préparer la veille)
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | On peut choisir un moule à savarin, ce qui permet, si l'on veut un plat plus copieux de présenter au milieu une garniture au choix (langoustines, avocats, etc.) Mayonnaise et ailloli conviennent très bien. |
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| luceva - 07/05/2009
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Note : /5. quel regal
Luce | |
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| cruaut - 03/03/2009
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| Note : 5/5. Vraiment très bon, ce pain ! Mais il m'a quand même fallu 1 heure de cuisson à 150° ! | |
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| moniqubd - 21/10/2008
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| Note : 5/5. je connais cette recette depuis longtemps et ne m'en lasse pas. J'ajoute quelques olives vertes dénoyautées dans le pain et quelques noix de st jacques pour l'oeil lorsque je découpe le pain sur la table. Beau et bon !! | |
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| fchanu - 22/01/2008
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Note : 5/5. cette note parceque j'ai testé cette recette
bravo! | |
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| samsbb - 27/12/2007
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| Note : 5/5. Je n'aime pas trop cuisiné mais cette recette est très simple et le goût délicat que pour les fêtes du nouvel an ça fera une entrée parfaite sans oublier d'ajouter la petite mayonnaise. | |
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