|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
concours verrine, verrines salées, verrines, tartare, tomates, tartare de tomates, mousses, avocat, mousse d'avocat, crevettes
|
| | | Verre'in tartare de tomates mousse d'avocat et crevettes |
|
Préparation : 15 minutes. Attente : 4 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Mettre le tartare de tomates et poivrons dans le fond, ensuite la mousse d'avocat et des crevettes au-dessus |
Voir les recettes de GAILLARD Christine |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
2/3 échalotes
petit bouquet de persil frais où basilic
8/10 tomates roma bien mûres
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune
1/2 yaourt nature brassé
1 cuillère à soupe de moutarde
2 avocats bien mûrs
1 citron vert
1 gousse d'ail
1/4 d'oignon
piment (facultatif)
sel et poivre 5 baies du moulin | | Mettre les verrines au congélateur pendant 10 mn.
Eplucher l'échalote mettre dans le bol du Thermomix et hacher 3 sec. à vitesse 5. Réserver dans un petit bol.
Nettoyer le persil, bien sécher, mettre dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 6. Réserver dans un petit bol
Eplucher les tomates et les couper en deux, mettre dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 5. Les débarrasser dans un chinois au-dessus d'un saladier.
Equeuter les poivrons, les couper en deux, épépiner et mettre dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 5. Ajouter les tomates ainsi qu'un peu de jus du saladier et le reste des ingrédients et mixer 10 sec à vitesse 2 les couteaux sans inverse. Réserver au réfrigérateur.
Eplucher l'ail et l'oignon et mixer 5 sec à vitesse 5
Eplucher les avocats, les dénoyauter, les couper en 4, mettre dans le bol avec le jus d'un citron vert, sel, poivre et piment et mixer 3 mn à vitesse 9. Racler les parois du bol vers le fond à l'aide de la spatule, ajouter le fouet et mixer 4 mn à vitesse 3. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Sortir les verrines du congélateur, mettre le tartare de tomates et poivrons à mi-hauteur ensuite la mousse d'avocats et quelques crevettes où saumon fumé, une rondelle de citron vert sur le rebord de la verrine, laisser au réfrigérateur durant 4 h et servir bien frais, si vous aimez vous pouvez mettre des petits dés d'ananas frais. |
 Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
Idées de recettes : recettes concours verrine, recettes verrines salées, recettes verrines, recettes tartare, recettes tomates, recettes tartare de tomates, recettes mousses, recettes avocat, recettes mousse d'avocat, recettes crevettes, recettes verrines de tartare de tomate, recettes verrine de mousse d'avocat, recettes verrine de crevettes, recettes entrées froides, recettes entrées, recettes therm
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
