ds l'étape i du vin de noix, faut rajouter le vin sur les noix non ?

Vin de noix : 4 litres 1/2 de bon vin, 1/2 litre d'alcool à 90° (pharmacie) 21 noix écrasées prises avant le 14 juillet, 1 gousse de vanille, 1 cuillère à café de cannelle, 1 petite branche de thym, laisser macérer 2 semaines avant d'ajouter 1 kg de sucre, cela évite le sucre d'enrober trop vite les noix, donc le goût est plus développé. Laissez encore 1 mois 1/2 avant filtrage et mise en bouteille étiquetée, car il se conserve de nombreuses années

pour moi ma recette depuis de nombreuses années. 6l de vin rouge (merlot) 24 noix (cueillie le 14 juillet) 1kg de sucre en morceaux 1l d'alcool de fruit 1 bâton de vanille 1 pincée de canelle je coupe les noix en quatre je laisse macéré pendant 90 jours. filtrer et mettre en bouteille et oubliez pour moi j'en es de 11ans d'âge( c'est du vrai porto ou malaga qui accompagne très bien le melon)

une astuce: si le résultat est un peu amer , ajouter un peu de sucre; s' il est âpre, ajouter de la glycérine codex (en pharmacie). Procéder par petites quantités, à renouveller si nécéssaire(on peu augmenter, pas revenir en arrière!) Grand-mêre faisait, bien, mais si peu faire mieux...

personnellement j'utilise cette recette et les invités ne sont jamais déçus

moi j'y ajoute rien car une recette de grand mere c'est une recette de grand mere si dans le temps c'etait fait comme sa c'est qu'il n'y a rien a ajouter on ne trafique pas une ecxellente recette voila tous

Bonjour, Je rajoute, 2 à 3 barres de canelle, une à deux gousses de vanille, ainsi que 4 clous de girofle pour 5 litres de vins.

Bonjour, Je rajoute, 2 à 3 barres de canelle, une ou deux gousses de vanille, ainsi que 4 clous de girofle pour 5 litres.