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Idées de recettes et dossiers :
artichauts, artichauts farcis, champignons de Paris, jambon, entrées chaudes, entrées
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| | | Artichauts farçis |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un recette simple et délicieuse qui réconciliera les récalcitrants avec les artichauts. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
6 artichauts.
Pour la farce:
300 g de jambon, 300 g de champignons de Paris, 50 grammes de beurre, crème fraîche, citron, sel, poivre, persil. | | Ebouillanter vos artichauts pendant une vingtaine de minutes dans une cocotte minute. Couper la tête de l'artichaut et retirer le foin.
Pour la farce, couper le jambon en morceaux. Nettoyer les champignons de Paris et les émincer. Faire revenir l'ensemble dans une matière grasse à votre convenance (beurre, huile d'olive). Ajouter citron, persil. Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson. Laisser mijoter quelques minutes.
Farcir les artichauts et les mettre au four une dizaine de minutes à thermostat 6. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Beaujolais villages, Brouilly, Côtes de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Coteaux du Lyonnais, Fleurie, Juliénas, Marc du Beaujolais, Morgon, Moulin à vent, Régnié, Saint-Amour |
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Idées de recherche
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