Vous regardez : Artichauts farcis à la macédoine
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10min
Facile
Bon marché
Le mariage de ces légumes artichauts-petit pois-carottes, fait le bonheur de ma cuisine, si vous êtes comme moi, cuisinez-les et faites profiter votre famille de leurs saveurs en salade, une recette très légère, très bonne et surtout très facile à préparer.
Ingrédients (4 personnes)
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Feuilles de laitue4 artichauts1 poignée de petit pois2 pommes de terre4 carottes2 c à s de mayonnaiseOlives pour décorer Une vinaigrette à la moutarde
Préparation
Préparation :
- 1Préparer la macédoineÉplucher les légumes (pommes de terre et carottes), coupez les en petits dés. Ajouter les petits pois, saler et faire cuire à la vapeur.
- 2Après cuisson, mettre dans une terrine et laisser refroidir un peu. Entre temps, éplucher les artichauts en ne gardant que les fonds, les frotter avec du citron et les faire cuire à la vapeur aussi.
- 3
Une fois les légumes refroidis, ajouter la mayonnaise à la macédoine et remplissez les fonds d'artichauts, décorer avec une olive.
- 4
Dans le plat de servir, disposer les feuilles de laitue puis les artichauts farcis. Servir avec de la vinaigrette à la moutarde.
Conseils
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une autre crème, mélangez :1 petit suisse + 2 portions de vache qui ri t+ 1 c a c d'huile d'olive + une pincée de sel.
