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Magret de canard au poivre vert
4.8/5
4 votes
Préparation :
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 gros magrets de canard (350g à 400g)
15cl de crème liquide
5cl de vermouth
1 CC de fond de volaille déshydraté
1CS de poivre vert
sel, poivre du moulin
Recette proposée par :
fournier
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PREPARATION
Coupez les magrets dans la largeur pour obtenir 4 pavés égaux.
Posez-les dans une poêle, côté peau, et faites cuire pendant 8 minutes à feu doux.
Jetez le gras, et retournez-les et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Mettez les magrets au chaud. Déglacez la poêle avec le vermouth et ajoutez le poivre vert, la crème et le fond de volaille.
Salez légèrement et poivrez.
Laissez frémir 2 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe.
Déposez les magrets sur des assiettes chaudes, entourez-les de sauce.
Servez avec un gratin de pommes de terre ou avec des tagliatelles fraîches.
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Commentaires
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Derniers commentaires
Commentaires intéressants !
par par hoffal | Posté le 26/03/2009
ma recette
par par anniemTF | Posté le 10/02/2009
pas d'autre mot :…
par par pdesan | Posté le 01/01/2009