• Connexion
  • Inscription
Magret mariné au barbecue
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 77 avis
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Pour que la viande donne le meilleur d'elle même, rien ne vaut une marinade avant la chaleur e la cuisson au barbecue

Ingrédients

1 personne
  • Magret de canard1 magret de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jus d'orangeJus d'orange
  • Moutarde de DijonMoutarde de Dijon
  • Échaloteéchalote
  • MielMiel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire macérer le magret de canard dans 1 tasse jus orange 1/2 tasse de miel et 1 cuiller a table de moutarde de dijon.
    2 hrs au frigo en tournant 2 ou 3 fois.

  2. 2

    Faire griller le magret sur le bbq ou à la plancha.
    2 a 3 min de chaque cote jusqu'a ce que le magret soit bien grillé

  3. 3

    Retirer le gras de canard et le conserver pour faite des pommes de terres roties au four (le gras de canard ne contient pas de cholesterol).

  4. 4

    Couper en petits morceaux 6 echalottes dans un poêlon. Brunir.

  5. 5

    Ajouter le magret de canard et un peu de la marinade.

  6. 6

    Continuer la cuisson tout en ajoutant peu a peu la marinade.

  7. 7

    Le canard se mange soit très rosé ou un peu plus cuit.
    C'est à vous de vérifier.

  8. 8

    Pour un canard rosé 10 à 15 min de chaque coté est plus que suffisant.

Commentaires

Idées de recettes