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Agneau au basilic
Un recette aux accents du Sud !
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1,5 kg d'épaule d'agneau
5 ou 6 oignons
1 kilo de pommes de terre
1 c. à soupe de curcuma
25cl de bouillon de volaille
1 bouquet de basilic
quelques feuilles de basilic frais
10 cl d'huile de soja
sel, poivre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Couper la viande en petits cubes. Eplucher les pommes de terre et les reserver dans de l'eau dans l'évier.
Emincer les oignons. Laver les feuiles de basilic.
Faire dorer la viande dans une cocotte dans l'huile. Les reserveret faire de même avec les oignons. Ajouter la viande et mettre le curcuma. Saler, poivrer.
Verser le bouillon et faire cuire pendant 1 heure à 1 h 15 à feu doux, couvercle posé sur la cocotte mais non refermé. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécesaire.
Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson jusqu'à que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter le basilic en fin de cuisson.
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