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Fondant au chocolat

Pour les amateurs de chocolat, un gâteau très facile a réaliser



Image de la recette Fondant au chocolat

3.3/5

3 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 200 gr de chocolat noir 60 à 70 %
- 200 gr de beurre
- 6 oeufs
- 30 gr de farine
- 100 gr de sucre

Recette proposée par :
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PREPARATION

- Séparer le blanc des jaunes.
- Mélanger les jaunes avec le sucre.
- Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre. Incorporer ce mélange avec les jaunes, puis ajouter la farine et les blancs battus en neige très ferme.
- Beurrer votre moule et mettez-y votre pâte.
-Faire cuire au bain-marie au thermostat 180° pendant  20 à 25 minutes.
 
Le moule doit être assez large et pas trop haut.
Il est indispensable de faire cuire le gâteau au bain marie pour qu'il reste moelleux.



conseils

Conseils de Chef Damien :
- Personnellement, je préfère cuire les fondants en moule individuel car la cuisson moelleuse est plus facile à gérer.
- Vous pouvez chemiser vos moules individuels avec du beurre et des pistaches ou amandes hachées avant de garnir les moules de chocolat.
- Je préfère cuire sans bain-marie car la chaleur du four est plus forte sur l'ensemble du moule et la cuisson plus rapide.
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin d´apéritif. Maury, Rivesaltes

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