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La pâte brisée à l'huile d'olive et à la purée d'amandes
A la place de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile de pépins de courge. Excellente pour la santé, elle a la particularité de rendre la pâte d'une très jolie couleur chocolat.
INGREDIENTS
2 cuil. à soupe d'un mélange de graines (graines de lin, graines de sésame, graines de courge, etc.)
1 grosse cuil. à soupe de purée d'amandes (voir note)
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
Environ 5 cl d'eau
4 pincées de sel
Recette proposée par :
Pascale Weeks
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PREPARATION
Versez la farine, les graines, la purée d'amandes, l'huile d'olive et le sel, dans le bol de votre robot.
Actionnez le robot pendant 10 secondes.
Tout en laissant le robot en marche, versez l'eau tout doucement par la cheminée.
Arrêtez le robot lorsque la pâte forme une boule.
Laissez reposer pendant 30 minutes.
Etalez la pâte et garnissez un moule.
Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé puis de haricots.
Enfournez pour 5 minutes, retirez papier et haricots puis prolongez la cuisson pendant 5 minutes.
Votre pâte est alors prête à être garnie
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