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Citrouille et saint jacques à la homardine
une recette raffinée, à moindre cout, l'alliance de la citrouille et des saveurs marines...
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
Une belle citrouille du marché
Une boite de bisque de homard
18 belle noix de Saint Jacques fraiches
Recette proposée par :
ptitemarie87
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PREPARATION
Peler et épépiner la citrouille, la couper en quartier
Mettre les quartiers ainsi découpés à la vapeur, dans la cocotte minute pendant 15 minutes.
Prendre 3 des quartiers ainsi cuits, les mettre dans un blender, avec la bisque de homard., MIxer jusqu'a obtention d'une préparation du style purée. Prendre le dernier quartier le couper en cubes, et le mettre dans une poele à feu doux avec les noix de saint jacques fraiches. Laisser dorer. Servir en verrine en dressant la purée au fond, recouverte de la compotée et des noix de saint jacques. Dégustez!
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