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Comment préparer des cornichons ?
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@ Vincent - 750g
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Par Vincent - 750g
Cette année, vous avez décidé de planter des cornichons. La saison de récolte approche et vous ne savez pas comment préparer les cornichons en condiment ? Voici une solution simple et délicieuse

Ingrédients

12 personnes
  • AromateAromate
  • VinaigreVinaigre
  • Gros selGros sel
  • Cornichon1 kg de cornichons

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier
  • Bocal(caux)Bocal(caux)
  • Pots de yaourt avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Nettoyez les cornichons en les frottant juste les uns contre les autres.
    Mettez-les dans un saladier, recouvrez de gros sel et laissez dégorger pendant 2 heures.
  3. 2
    Rincez les cornichons.
    Dans chaque pot à confiture ou bocal, ajoutez des aromates (coriandre, graines de moutarde, estragon, laurier, etc.
    Complétez avec les cornichons en laissant un peu d'espace. 
     
  4. 3
    Faites bouillir un mélange de 50% d'eau et de 50% de vinaigre.
    Versez ce mélange dans les pots ou les bocaux afin de recouvrir les cornichons.
    Fermez et conservez au frais pendant au moins deux semaines avant de déguster. 

Conseils

Pour retrouver tout le croquant d'un cornichon, ils doivent être consommés au maximum 2 mois après leur préparation.

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Idées de recettes